Приложение к Приказу от 01.04.2013 г № 1250/13 Положение
Положение о проведении X республиканского конкурса «Лучшая школьная столовая по организации питания учащихся» I. цель проведения конкурса
Конкурс проводится в целях пропаганды здорового образа жизни, дальнейшего совершенствования организации горячего питания учащихся общеобразовательных учреждений, увеличения охвата питанием, обеспечения качества, сбалансированности рационов школьного питания, внедрения прогрессивных форм обслуживания, неуклонного соблюдения правил рационального питания, широкого распространения передового опыта работы коллективов столовых, контроля за качеством питания со стороны родительских комитетов и участия родителей в организации питания школьников.
II.Организация и проведение конкурса
1.В конкурсе принимают участие коллективы городских и сельских школьных столовых на основе заявок на участие в конкурсе (форма заявки прилагается).
2.Отделами (управлениями) образования муниципальных районов и городских округов организуются комиссии из представителей отделов образования, территориальных органов Роспотребнадзора. Комиссии подводят итоги конкурса и предоставляют 1 заявку от территории на рассмотрение в Министерство образования и науки Республики Татарстан в отдел опеки, попечительства и педагогической поддержки (М.В.Горшунова) до 10 мая 2013 года.
3.Победители Республиканского конкурса определяются решением республиканской комиссии до 1 июня 2013 года после посещения школьных столовых - претендентов на призовые места.
4.Общее руководство конкурсом осуществляется Республиканской комиссией, возглавляемой заместителем министра образования и науки Республики Татарстан С.В.Гиниатуллиной.
III.Условия конкурса
Победителями конкурса будут признаны коллективы школьных столовых, которые обеспечивают:
- приготовление пищи только высокого качества с соблюдением правил технологии приготовления пищи;
- разнообразие ассортимента блюд на основе примерного 12-дневного меню, сбалансированного по содержанию и калорийности;
- соответствие принципам щадящего питания, исключая продукты с раздражающими свойствами;
- требования к организации питьевого режима;
- витаминизацию блюд, использование продуктов, обогащенных микронутриентами и минеральными солями;
- постоянное соблюдение санитарных норм и правил, сроков реализации пищи;
- наличие обязательной документации;
- соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях;
- соблюдение правил труда и техники безопасности работников столовой;
- отсутствие жалоб детей и родителей на качество школьных обедов;
- проведение мероприятий совместно с родителями и учащимися по формированию навыков и культуры здорового питания, об этикете приема пищи, профилактике алиментарно-зависимых и инфекционных заболеваний, пищевых отравлений;
- обучение здоровому образу жизни.
Критерии оценки материалов, представленных на конкурс:
Работы, представленные на конкурс, оцениваются по следующим критериям:
- охват обучающихся горячим питанием: 0 - 10 баллов;
- отсутствие нарушений санитарных правил и нормативов, правил торговли: 0 - 10 баллов;
- наличие и строгость заполнения учетной документации пищеблоков: 0 - 10 баллов;
- наличие необходимого оборудования: 0 - 5 баллов;
- меню (разнообразие, сбалансированность, калорийность): 0 - 10 баллов;
- обучение правилам здорового питания: 0 - 5 баллов.
ЗАЯВКА
на участие в X Республиканском конкурсе
"Лучшая школьная столовая по организации питания учащихся"
Наименование образовательного учреждения __________________________________ ___________________________________________________________________________ Адрес: ____________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Кем организуется питание в школьной столовой (предприятием общественного питания, через отдел (управление) образования, самостоятельно) ___________________________________________________________________________ Всего учащихся в образовательном учреждении _______________________________ Количество учащихся, охваченных горячим питанием, _________________________ из них питающихся на сумму субсидии и родительскую плату __________________ Количество учащихся, для которых организовано бесплатное питание (из малообеспеченных семей и других категорий) ________________________________ Количество посадочных мест столовой _______________________________________ Фактическое количество работников столовой _______________________________, в том числе количество поваров ____________________________________________ Квалификация поваров ______________________________________________________
Подписи:
Директор общеобразовательного учреждения
Ответственный за организацию питания
Заведующий производством
К заявке должен быть приложен материал в виде альбома (файловой папки). Текстовая часть должна содержать общую письменную информацию по организации питания учащихся в учреждении и отражать проведенную работу по всем показателям условий конкурса. К материалам прикладывается примерное 12-дневное меню, утвержденное Территориальными отделами Роспотребнадзора, фактическое 12-дневное меню с указанием выхода блюда, цены блюда и калорийности рациона (заверенное директором школы).
Дополнительные баллы будут присвоены тем учреждениям, в которых организовано 2-разовое горячее питание обучающихся, в том числе в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта (кроме группы продленного дня).