Постановление КМ РТ от 18.06.2004 г № 291
О ходе выполнения Постановления Кабинета Министров Республики Татарстан от 07.10.2002 N 579 «О мерах по обеспечению населения Республики Татарстан высококачественной мукой, хлебом и хлебобулочными изделиями»
Кабинет Министров Республики Татарстан, проанализировав ход выполнения Постановления Кабинета Министров Республики Татарстан от 07.10.2002 N 579 "О мерах по обеспечению населения Республики Татарстан высококачественной мукой, хлебом и хлебобулочными изделиями", отмечает, что в 2003 году была проведена определенная работа по обеспечению населения республики качественным хлебом и хлебобулочными изделиями. Объем пшеничной муки, выработанной согласно ГОСТ, за 2003 год составил 73,5 процента. Мука ржаная полностью вырабатывается в соответствии с требованиями ГОСТ. На хлебозаводах усилен входной контроль за сырьем, готовыми изделиями, проведены обучение и аттестация специалистов, начато обновление производственного и лабораторного оборудования.
Вместе с тем использование для хлебопечения муки, отвечающей требованиям ГОСТ, не решило всех проблем по производству и качеству вырабатываемого хлеба и хлебобулочных изделий. Сохраняется высокий уровень забракованной продукции в общем объеме производства. Проектные мощности хлебозаводов используются лишь на 35%, что обуславливает низкую рентабельность отрасли. Медленно расширяется ассортимент выпекаемой продукции.
Не завершено интегрирование структур предприятий мукомольной и хлебопекарной отраслей.
В целях улучшения обеспечения населения Республики Татарстан высококачественной мукой, хлебом и хлебобулочными изделиями Кабинет Министров Республики Татарстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1.Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан принять меры по ежегодному обеспечению производства и закупок в региональный продовольственный фонд продовольственной пшеницы в объеме 300 тыс. тонн.
2.Утвердить прилагаемый состав Межведомственной комиссии по координации деятельности мукомольных, хлебопекарных и торговых предприятий.
3.Предложить Управлению Государственной хлебной инспекции при Правительстве Российской Федерации по Республике Татарстан, Федеральному государственному учреждению "Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Республике Татарстан", Федеральному государственному учреждению "Татарстанский центр стандартизации, метрологии и сертификации" усилить контроль за качеством хлебобулочных изделий, соблюдением технологических процессов и технических условий на предприятиях отрасли.
4.Министерству экономики и промышленности Республики Татарстан, Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан совместно с предприятиями мукомольной и хлебопекарной отрасли реализовать комплекс мероприятий по:
оптимизации производственных мощностей, размещению и специализации предприятий хлебопекарной отрасли;
расширению ассортимента и повышению качества хлебной продукции с обогащающими натуральными добавками бета-каротина, йода, кальция, железа, продукции с сухой клейковиной, отрубями, зародышевыми хлопьями;
использованию передовых научных разработок в области хранения зерна, производства муки, хлеба, хлебобулочных изделий;
повышению потребительских свойств муки, хлеба и хлебобулочных изделий за счет увеличения сроков хранения и реализации продукции;
организации эффективных способов упаковки и доставки, улучшения внешнего вида и вкуса изделий;
совершенствованию производственно-санитарных условий выработки хлебной продукции, внедрению прогрессивных технологий, позволяющих повысить эффективность производства продукции, оптимизировать затраты;
повышению профессионального мастерства работников отраслей, в том числе путем проведения ежегодных конкурсов, оказанию им содействия в обеспечении жильем, включая использование ипотечного кредитования.
5.Министерству образования Республики Татарстан, Министерству труда и занятости Республики Татарстан предусмотреть в планах подготовки специалистов в системе начального профессионального образования обучение специалистов для мукомольной и хлебопекарной промышленности.
6.Министерству экономики и промышленности Республики Татарстан, Министерству финансов Республики Татарстан считать приоритетными бизнес-планы инвестиционных проектов по техническому перевооружению предприятий хлебопекарной отрасли.
7.Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан, Министерству торговли и внешнеэкономического сотрудничества Республики Татарстан выделять хлебозаводам фондовую муку строго при условии обеспечения рентабельной работы, выпуска продукции, соответствующей требованиям ГОСТ, наличия аттестованных лабораторий с набором необходимых приборов контроля за качеством поступающего сырья и готовой продукции.
8.Контроль за исполнением настоящего Постановления возложить на Министерство экономики и промышленности Республики Татарстан, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан.
Премьер-министр
Республики Татарстан
Р.Н.МИННИХАНОВ
Руководитель Аппарата
Кабинета Министров
Республики Татарстан
И.Б.ФАТТАХОВ