Письмо от 30.12.2008 г № 8375/8
О составлении меню школьников
Министерство образования и науки Республики Татарстан обращает внимание на то, что в соответствии с Санитарными требованиями, утвержденными Постановлением Главного государственного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N 45, и в целях обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательных учреждений питание должно быть организовано согласно примерному меню на период не менее двух недель.
Расчет стоимости питания рекомендуется производить согласно примерному 2-недельному меню, которое может корректироваться с учетом социально-демографических факторов, национальных и территориальных особенностей питания населения, при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ.
Примерное мерю разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, и согласовывается с руководителями образовательного учреждения и территориального органа, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
При составлении меню необходимо учитывать возраст обучающихся, соблюдать требования санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся.
Исходя из вышеизложенного, просим активизировать работу по организации полноценного рационального питания учащихся, так как питание детей является одним из необходимых условий обеспечения здоровья молодого поколения и результативного его обучения.
Для использования в работе прилагается расчет стоимости питания в день (при организации только горячего завтрака) на одного обучающегося общеобразовательной школы на 2009 год согласно примерному 12-дневному меню.
Заместитель министра
А.К.ЗИННУРОВ